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柿子_养分价值,成效和效果,药用价值,吃法,食用忌讳

时刻:2017-03-24 20:36:27来历:作者:01

柿子的简介

柿子,是柿科植物干果类生果,老练时节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁桃、近似锥形、方形等,不同的种类色彩从浅橘黄色到深橘红色不等,巨细从2厘米到10厘米,分量从100克到450克。

柿子的养分价值

柿子是人们比较喜爱食用的果品,甜腻可口,养分丰厚,不少人还喜爱在冬天吃冻柿子,别有滋味。柿子养分价值很高,含有丰厚的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般生果高1-2倍左右。假设一个人一天吃1个柿子,所吸取的维生素C基本上就能满意一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有利的。

中医以为其甘寒微涩,归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种成效。但柿子属凉性应少吃。

甜柿能够直接食用,涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的办法一般有放置一段时刻,和用温水或石灰水浸泡等办法。除鲜食外,柿子整个晾干之后能够制成柿饼。

柿饼外部有一层白色粉末,叫做柿霜。柿霜并不是淀粉,首要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合,因而柿饼外表通常会坚持枯燥。这也有利于柿饼的保存。柿还能够变成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质构成不能被人体吸收的化合物,使这些养分素不能被使用,故而多吃柿子简单导致这些矿物质缺少。又由于柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃相同数量的苹果、生梨更有饱腹感,然后会影响胃口,并削减正餐的摄入。一般以为,在不空腹的状况下,每次吃柿子不超越200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与都能与胃酸发作化学反应生成难以溶解的凝胶块,然后构成胃结石。
柿子

柿子的成效和效果

1、柿子治寒泻、水泻:柿饼2个,放饭上蒸熟食。

2、柿子治反胃吐逆:柿饼一两个,捣成泥状,每次10克,开水送服,或蒸熟连食数日。

3、柿子治高血压、缓慢支气管炎干咳、咽痛:柿饼3枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。

4、柿子治血小板削减性紫癜:柿叶3克,花生衣少量,研末,用温开水送服,连服两个月。

5、柿子治干咳咯血、久痢便血、小便带血:柿饼3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。

6、灯心柿饼汤:柿饼两枚,灯心6克,同煮汤,加白糖调味食用。有清热止血,利尿通淋效果。适用于尿道炎,膀胱炎,小便黄赤缺少,排尿不畅,尿道刺痛,血尿等症。

7、柿子治当地性甲状腺肿:未老练的青柿子1000克,洗净去柄,切碎捣烂,以洁净纱布绞汁放在锅中,先以大火烧沸,后以文火折磨浓缩至稠粘时,参加188bet开户1倍,再煎至浓稠时停火,待冷装瓶备用。每次1汤匙,沸水冲饮,每日2次。

8、冰糖蒸柿饼:柿饼三枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。有润肺,化痰,止血效果。适用于高血压,痔疮出血,缓慢支气管炎干咳,咽痛等症。柿子食疗方引荐。

9、柿子治泌尿道感染、血尿:柿饼2枚,灯心草6克,同煮汤,加白砂糖调味饮用,每日2次。

10、柿饼粥:柿饼2-3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺,涩肠止血效果,适用于体虚吐血,干咳咯血,久痢便血,小便带血,痔疮下血等出血症。有胃寒病的白叟忌服;忌与螃蟹柿子同食。

11、柿子治小儿百日咳:柿饼1枚,去皮生姜4克,先将柿饼横切成两半,生姜切碎夹在柿饼内,以文火焙熟,去姜吃柿饼或用柿饼15克,罗汉果1个,水煎服,每日2-3次。

12、柿子治疮:鲜柿叶烧炭存性和川椒,共研细末,搽患处。

13、柿子治吐血咳血:未老练之青黄柿子一个,用酒煮沸,去酒食柿。

14、柿子治小儿脐中流水:柿蒂焙干研末,搽患处。

15、柿子治吐血咳血:柿饼三个焙焦研末,冲开水服下。

16、柿子治泄泻腹痛柿蒂烧成炭研末,成人每服2克(小儿折半),一日三次,开水送服。

17、柿子治消化道溃疡出血柿饼焙焦研末,每服1.5克,一日三次,开水送服。

18、柿子治产后出血柿饼烧炭存性研末,冲老黄酒服。

19、柿子治血淋(尿血):柿饼烧炭存性研末,每次6克,用陈米汤送服。

20、柿子治血崩:柿蒂五个,烧炭存性研末,用黄酒冲服,(忌食辣椒、酒等)。

21、柿子治痔疮出血柿蒂六个,水煎服,一日两次,治呃逆或顽固性呃逆,若加地榆炭15克,同煎服。

柿子的药用价值

柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功用,能够缓解大便干结、痔疮痛苦或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿子是缓慢支气管炎、高血压、动脉硬化、表里痔疮患者的天然保健食品。假如用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮,也有促进机体推陈出新、下降血压、添加冠状动脉血流量及镇咳化痰的效果。能够补虚、止咳、利肠、除热、止血,还可果腹。

柿子的副效果和食用忌讳

1、柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物,此刻假如一同在胃中。会导致单宁发作快速的沉积,会对人体的胃正常功用有影响,严峻者或许导致肠梗阻。

2、柿子不能与海味(海鲜类)同吃

柿子中包括的鞣酸能够和(海鲜类)中的鱼、虾等其间的的蛋白质和钙盐一同也会呈现沉积物,这种沉积物会影响咱们的胃肠器官,很简单引发病。如呈现厌恶、便秘等一些症状。

柿子不能与什么同吃

3、最好不吃空腹吃柿子

空腹时咱们的胃酸会排泄增多且此刻浓度高,而柿子中又含很多的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份,如与咱们胃液中的高浓度交融,有机率导致结石,此刻结石或许会阻塞幽门,把胃压升高,使得咱们本身呈现胃胀胃痛等状况,怎么状况严峻的话或许还会引起胃结石、胃溃疡、胃出血、等一些严峻的病症呈现。

4、柿子不能与螃蟹同吃

应该能够说是相克效果吧,柿子与螃蟹一同吃完会按捺咱们人体本身的消化液排泄,会影响本身的健康。别的,柿子与螃蟹又是同是凉性的食物,食用后对胃肠疾病的添加有加剧的效果,因而不要同吃。

5、不该吃很多柿子

柿子含有很多的糖类量,假如吃太多柿子会对咱们的牙齿和口腔都有晦气影响,也或许会影响咱们的胃口。还有,柿子中的的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收的影响,简单导致咱们身体的养分不良。

6、不该连皮同吃

柿子皮是酸沉积物首要存在的当地,假如连皮一同吃有或许会添加了一些如腹痛、厌恶等发病的时机。

7、柿子不宜与酸菜、黑枣同食;

8、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋一同食用,不然会引起腹痛、吐逆、腹泻等症状;

9、食柿子前后不行食醋。

10、喝白酒后不行食用柿子。

柿子的吃法

柿饼制作办法

1.选果:选用充沛老练、肉质坚固、果形规矩、果顶平整或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核种类。除掉机械伤和虫果。

2.去皮:大都选用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要洁净,一起旋皮要薄而均匀。

3.晒饼:选光照足够、空气流通、清洁卫生的当地,用棒槌或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔。将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好。防露珠,雨天要防雨,约10天左右果肉舒展,果顶下陷,进行第1次翻动,今后每隔3~4天翻动1次,每次翻动一起进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,就可进行上霜,出霜才好。

4.上霜:将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,重复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,所以要将缸放在阴凉处。

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