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马鲛鱼_养分价值,成效和效果,副效果和食用忌讳,马鲛鱼怎样做好吃

时刻:2017-03-23 22:37:40来历:作者:01

马鲛鱼简介

马鲛鱼,Scomberomorus niphonius,体形细长,头及体背部蓝黑色。一般体长为25~50厘米、体重300~1000克。散布于北太平洋西部,我国产于黄海和渤海

马鲛鱼的养分价值

马鲛鱼肉质细嫩皎白,糯软鲜爽,养分丰厚,尾巴的滋味特别好,物美价廉。素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后,在我国频频活动于东海、黄海和渤海,常在湛蓝的涛波里,构成青灰灰的一大片,一拨拨激起水花,现象蔚为壮观。马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类,鱼期:4-6月由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析,每百克鱼肉含蛋白质19.1克,脂肪2.5克,并含多种维生素等。马鲛鱼胆固醇含量低,富含进步人脑智力的DHA元素和很多蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防变老等食疗成效,常食对医治贫血、早衰、养分不良、产后衰弱和神经衰弱等症有必定辅佐效果。

马鲛鱼的成效和效果

马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用办法多种多样,既可鲜食,也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤,则色味清美,甜滑可口,尤其是鲅鱼氽丸汤,那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝,更是四季皆宜、雅俗共赏、中外皆宜、门客同赞的人世美食。隔夜马鲛鱼不适合食用,避免中毒。
由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。 据分析,每百克鱼肉含蛋白质19.1克,脂肪2.5克,并含多种维生素等。 马鲛鱼还具有提神和防变老等食疗功用,常食对医治贫血、早衰、养分不良、产后衰弱和神经衰弱等症有必定辅佐效果。

马鲛鱼的副效果和食用忌讳

一般人都可食用,尤适合体弱咳喘、贫血、早衰、养分不良、产后衰弱和神经衰弱等症人群。

马鲛鱼怎样做好吃

 资料:马鲛鱼、姜末、盐、料酒、油

 制作办法:

 1、马鲛鱼去鳞,洗净切段,用盐抹上腌大约一个小时;

 2、再抹上姜末和料酒,腌半小时。由于马鲛鱼的肉比较肥厚,所以先用盐腌一小时;

 3、将腌制好的马鲛鱼用清水洗净,沥干水分;

 4、锅里烧油,待油七分热下锅煎;

 5、煎一分钟后转中小火再煎几分钟,然后翻面煎;

 6、带马鲛鱼双面煎成微黄就能够装盘了,依据个人口味撒上适量的调料即可。


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