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罗非鱼_营养价值,成效和效果,副效果和食用忌讳,罗非鱼怎么做好吃

时刻:2017-03-02 21:12:46来历:作者:01

罗非鱼简介

罗非鱼是一群中小型鱼类,它的外形、个别巨细有点相似鲫鱼,鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类,海淡水中皆可生计;耐低氧,一般休息于水的基层,但随水温改动或鱼体巨细改动休息水层。一般日子于淡水中,能够存活于在湖,河,池塘的浅水中。它有很强的适应能力,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁衍,甚至在水稻田里能够成长。目前我国饲养的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无肌间刺,无论是红烧仍是清烹,味道俱佳。

罗非鱼的营养价值

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰厚的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼是一种蛋白质含量高但碳水化合物少的鱼。它的钠含量低,并且包括必定数量的磷和烟酸。此外,它还富含硒和维生素B12。还含有钙、钠、铁、维生素B10、维生素B20等。

罗非鱼的成效和效果

1、调理血压
罗非鱼能够有助于下降血液中胆固醇和中性脂肪,调理血压。
2、保护细胞功用健康
罗非鱼还含有维生素B12,是对细胞功用健康很重要的维生素。
3、有助大脑和视力发育
罗非鱼含有DHA和EPA,很多研讨标明,DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育。
4、医治眼疾
罗非鱼视黄醇含量高,视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退,有助于医治多种眼疾。
5、抗衰老和抗癌
罗非鱼硒含量丰厚,硒具有很强的抗氧化效果,其效果是维生素E的50~100倍,具有较强的抗衰老和抗癌效果。
6、有助构建肌肉
罗非鱼也是构建肌肉者的重要饮食组成部分。无论是健美者,仍是恢复健康的患者,罗非鱼都是很好的低脂肪蛋白质来历。

罗非鱼的副效果和食用忌讳

罗非鱼是经济实惠的鱼,营养价值丰厚,并且吃它的优点也很多,因而人们无妨常吃它。不过不要留意的是,并不是所有人都能吃罗非鱼。如肝硬化患者忌食,因而此类人群要留意。
罗非鱼

罗非鱼怎么做好吃

(一)烹饪办法
罗非鱼质地柔软口味较淡,并且一年四季都能够吃到新鲜罗非鱼。油炸和烘烤是最常见的烹饪办法。能够依据个人喜爱运用不同的油,酱料和调味品。
(二)食用办法
罗非鱼以红烧、清蒸为最好。
(三)巧去鱼腥味
将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼味道鲜美。鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一瞬间既可除腥,又能添加美味。吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,马上口气新鲜。
(四)煎鱼有诀窍
锅热油少火温少翻搅鱼,在烹调上是不太好把握的资料,火候是决议胜败的要害,很多人煎鱼不是破皮便是粘锅,假如炸鱼就要油多并且够热才干香酥干爽,煎鱼得锅热、油少、火要温。 
鱼入了锅就少动它,这是煎鱼的诀窍也是不二法门,假如怕它不熟而不停地翻,反而画蛇添足,三两下必弄得遍体鳞伤、改头换面。在此之前有必要等锅热再放油,鱼也要擦干了再入锅,小火轻煎,别急着又推进又翻面。假如不是用平底锅,只要将锅身偶然歪斜一下,让火力均匀受热,操控火力别太猛就行了。  
大约十分钟外皮定型了再翻面,此刻肉已熟而中心的汁还能保存,若是锅铲触摸都觉得严严实实的就过火了,其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口,并不是高超的办法,鱼肉一划开,汤汁便简单丢失,干煎的鱼也不要太大条才好。

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