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南瓜_养分价值,成效和效果,副效果和食用忌讳,南瓜怎么做好吃

时刻:2017-03-25 21:09:01来历:作者:01

南瓜简介

南瓜(学名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗大健壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉拱起,卷须稍粗大健壮,雌雄同株,果梗粗大健壮,有棱和槽,因种类而异,外面常稀有条纵沟或无,种子大都,长卵形或长圆形。
南瓜

南瓜的养分价值

养分

多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能进步机体免疫功用,促进细胞因子生成,经过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调理功用。

类胡萝卜素:南瓜中丰厚的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功用的维生素A,然后对上皮组织的成长分解、保持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功用。

果胶:南瓜中的果胶能调理胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推延胃内食物的排空,操控饭后血糖上升。果胶还能和体内剩余的胆固醇结合在一同,使胆固醇吸收削减,血胆固醇浓度下降。[12] 

矿质元素:南瓜含有丰厚的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活泼人体的推陈出新,促进造血功用,并参加人体内维生素B12的组成,是人体胰岛细胞所有必要的微量元素。南瓜中所含的维生素C能避免硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,削减粪便中毒素对人体的损害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的骤变效果。有防癌成效。南瓜中含有丰厚锌,参加人体内核酸、蛋白质组成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体成长发育的重要物质。

氨基酸:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其间赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性显着高于烟草,表明晰在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。[13] 

南瓜叶:含有多种维生素与矿物质,其间维生素C的含量很高,使它具有超卓的清热解毒成效,夏日时用南瓜叶煮水喝,能够起到避暑除烦的效果。

南瓜的成效和效果

⑴解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒效果。

⑵维护胃黏膜,协助消化:南瓜所含果胶还能够维护胃肠道黏膜,免受粗糙食物影响,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁排泄,加强胃肠活动,协助食物消化。

⑶消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的骤变效果,有防癌成效,并能协助肝、肾功用的康复,增强肝、肾细胞的再生才能。

南瓜的副效果和食用忌讳

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南瓜怎么做好吃

1、老南瓜去皮,切厚片(块)

2、锅放油(不要太多油,最好是混合油),放入南瓜,加适量清水,盖盖焖只南瓜熟软,放适量盐,起锅即可!

老南瓜原本就很甜,此菜滋味咸甜适口,养分丰厚,雅俗共赏!

再烦琐几句:南瓜能够做的菜式也挺多,比方南瓜饼(蒸熟合面油煎而成)粉蒸系类打底(如粉蒸肉、排骨等)南瓜羹(南瓜切小丁加糖水,淀粉勾芡而成)南瓜盏(整南瓜头上取盖,内加汤羹类如牛蛙、鸡块等蒸熟)

南瓜的药用价值

药用

南瓜:性温,味甘。[15] 

【傣药】麻邦罕(西傣):果柄治咽喉胀痛,吞咽困

难,毒蛇咬伤,疟疾《滇药录》。麻帮罕:果实治咽喉胀痛,吞咽困难,溃疡《版纳傣药》。麻帮罕(西傣):果柄用于咽喉胀痛,吞咽困难,溃疡《滇省志》、《傣药录》。麻巴罕:补中益气,解毒杀虫《傣医药》。

【佤药】比奴,笔驽:功用同傣族《滇省志》。

【侗药】同嘎:根用于上吐下泻;果瓤治烧烫坏;果梗治急性乳腺炎《桂药编》。

【苗药】锡都:根功用同侗族《桂药编》。

【景颇药】Pihumzhi:种子治绦虫《德宏药录》。

【阿昌药】查润及:功用同景颇族《德宏药录》。

【德昂药】昂格伦:功用同景颇族《德宏药录》。

【彝药】果实医治寄生虫症,缓慢骨髓炎《哀牢》。阿拍高:瓜瓤用于骨折,外伤出血《滇省志》。

【水药】女不,老南瓜:种子用于驱滴虫《水族药》。

【蒙药】窝瓜音-乌日:种子用于绦虫病,血吸虫病《蒙药》。

【苗药】全株治虫积腹痛,对血吸虫有操控和杀灭效果《湘蓝考》。Dobghunx到滚,Fabdiel花丢,Dongbghab东干,Abdoub阿睹:种子及茎尖医治蛔虫,烫坏,乳汁不通《苗医药》。

【畲药】南瓜:瓤医治疮痈肿。[16] 

南瓜叶:有医治刀伤的效果,我们平常能够把南瓜叶晒末,制成粉末寄存起来,在生活中意外被刀损伤时,能够直接取出南瓜叶的粉末撒在伤品上,就能起到止血和止疼的效果。南瓜叶有医治有儿疳积的效果,假如小孩呈现了疳积病症,我们能够用南瓜叶五百克和腥豆叶两百五十克一同晾干制成粉末,然后每次取出五钱与猪肝一起蒸,然后让孩子食用,医治疳积的效果特别好。南瓜有医治痢疾的效果,特别是关于风火引起的下痢有超卓成效,详细用法是把十片左右的南瓜叶去掉叶柄,然后加水煎制,煎好后参加少数的食盐,然后饮用,连用五到六次,痢疾就能康复。

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