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西湖龙井茶_成效和效果,副效果和食用忌讳,西湖龙井茶的泡法

时刻:2017-03-24 20:39:27来历:作者:admin

西湖龙井茶简介

西湖龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称,举世闻名,是名茶中的珍品,凡真实品尝过西湖龙井茶的人都能体会到色、香、味、形四绝的共同质量。西湖龙井茶清代被指定为皇室贡品,新中国建立之后列为国家礼品茶。西湖龙井茶出产历史悠久,唐代茶圣陆羽在《茶经》中就记载天竺、灵隐二寺产茶。那时按林洞山峰产地称茶名,叫“香林茶”、“白云茶”、“宝云茶”。
西湖龙井茶

以龙井称茶名始于宋朝,到清朝才真实扬名。历史上,按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号,建国后合并为狮、龙、梅三个字号,五十年代茶叶实施统购统销后总称西湖龙井茶。

西湖龙井茶共同的质量,是特别环境水气土壤条件孕育和共同加工工艺制造而成。龙井茶区东临西湖,南向钱塘江,西北环山,恋峰崎岖,群山叠翠,古木参天,溪涧径流遍及;茶树常年处于“不雨山长涧,无云水自阴”的水气生态环境中。由“西湖石英”岩的残坡积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄红壤土,所含微量元素适合茶叶优秀质量的构成。

龙井茶是以泉名冠茶名,龙井村上有龙井泉,一年四季取水不干。相传龙井泉直通东海,早在三国年代,人们就在井旁祭神求雨。明朝驻浙总兵李德领兵驻扎在凤篁岭下,正统十三年(1448年),杭州天大旱,兵卒到龙井取水,一时流量缺乏,李令战士掏井,掏出吴国赤乌年号银条、玉佛,北宋时金元宝等祭神之物;再掏,遽然乌云密布,泉流汹涌。后来李德在龙井泉旁建寺,以泉名冠寺名,称龙井寺,也便是现在的龙井茶馆。

清乾隆皇帝六次下江南,四次观察龙井茶区,品茶作诗,赐封狮峰山下胡公庙前十八棵茶为御茶。四次作诗对龙井茶的采摘、炒制、形状质量及茶农的辛苦都作了深入的描绘,在《坐龙井上烹茶偶成》一诗中,更是对龙井泉流冲龙井新茶品尝,共同的烹茶办法,茶叶土壤、采摘时节作了刻划,特别是称誉其典雅的质量,把凤团御茶给比下去了。

诗全文为:

龙井新茶龙井泉, 一家风味称烹煎。

寸芽出自烂石上, 时节焙成谷雨前。

何须凤团夸御名, 聊因雀舌润心莲。

呼之欲出辩才在, 笑我仍然文字禅。

辩才:天竺寺掌管,姓徐名无象,法号辩才,1091年80岁圆寂于龙井。

历代文人墨客对西湖龙井茶大加赞誉,现已发现的专著有40余篇。苏东坡、唐韬的绝句“欲把西湖比西子”,“历来佳茗似佳人”,“如此湖山归得去,诗人不许做茶农”,反映出历代文人对龙井茶的热爱。

建国后,毛主席、周总理、朱德委员长等老一辈党和国家领导人与邓小平、江总书记、李鹏委员长等屡次到茶区观察,关怀龙井茶的出产。毛主席写有“龙井茶、虎跑水,全国一绝”的词句。朱德委员长写有《看西湖茶区》“狮峰龙井产名茶,出产小队一百家;拓荒斜坡四百亩,年年收入有添加。”的诗。周恩来总理曾五次到龙井茶区的梅家坞村观察辅导龙井茶出产,两次亲身修改由闻名作曲家周劲风先生创造的《采茶舞曲》。现梅家坞村建有周恩来总理纪念馆,已成为茶区的一个旅游点。

《采茶舞曲》现已被联合国教科文组织列入中小学音乐教材。歌词中写道“多快好省来采茶,好换机器好换钢”,表达了西湖龙井茶在物资缺少的年代,为国家的经济建造作出了重大贡献。

今日,当咱们乘列车行将进入杭州站时,可以听到列车上播映的一曲《采茶舞曲》的美丽旋律,似乎把咱们带到了梅家坞,带到了当年的龙井寺,倾听周总理的教导,共商共和国的建造大计;与爱新觉罗·弘历对饮西湖龙井茶,谈古说今论英豪。

西湖龙井茶的成效和效果

(1)消臭、助消化成效:口臭时食物残渣在酶的效果下构成甲基硫醇化合物发生臭味。西湖龙井茶汤可按捺这种酶的活性,起到消除口臭的效果,更能影响排泄更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分化,协助消化。

(2)瘦身养颜:龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调理脂肪代谢。茶多酚和维生素C能下降胆固醇和血脂,所以饮龙井茶可瘦身,不过冷饮会拔苗助长。

(3)推迟变老:龙井茶中的茶多酚可以有用铲除剩余的自由基,避免脂肪酸的过氧化。

(4)消除疲惫:龙井茶中的咖啡碱能振奋中枢神经系统,协助人们振奋精神、增进思想、消除疲惫、进步工作效率。[6] 

(5)防龋齿:龙井茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较尴尬溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,进步了牙齿防酸抗龋才能。

(6)按捺癌细胞:龙井茶中含有15%左右的儿茶素,而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍,可以按捺血管老化,然后净化血液。

(7)利尿:龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿效果,可用于医治水肿、水滞瘤。

(8)强心解痉:龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松懈平滑肌的成效,能免除支气管痉挛,促进血液循环,是医治支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的杰出辅佐药物。

(9)按捺动脉硬化:龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀避免动脉硬化的效果。

(10)治夜盲症,抗干眼病、抗肿瘤等:龙井茶中含有必定量的维生素A ,龙井茶明目的成效与维生素A有很大的联系。

(11)抗菌抑菌:龙井茶中的茶多酚和鞣酸效果于细菌,能凝结细菌的蛋白质,将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲刷患处,有消炎杀菌效果。口腔发炎、溃烂、咽喉胀痛,用茶叶来医治,也有必定效果。

西湖龙井茶的副效果和食用忌讳

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西湖龙井茶的的泡法

冲泡办法

1.西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放顷刻再冲泡)。

2.西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)。

3.西湖龙井冲泡用水的挑选:纯净水或山泉流(农民山泉就很不错,屡次欢腾会下降水中的含氧量,影响茶汤味道)。

4.冲泡用具挑选:陶瓷、玻璃茶具皆可。

5.用开水温过杯,倒出水,再投进茶叶,然后,倒五分之一开水,滋润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。

西湖龙井茶的药用价值

西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称,其原因之一首要得益于西湖龙井茶的成效及效果。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒,故龙井茶的成效中较为明显的一点即清热、利尿。

龙井茶提神、生津止渴、下降血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗忽然异变、抗肿瘤、下降血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、按捺血压上升、按捺血小板凝聚、抗菌、抗产品过敏等成效。[6] 

西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,养分丰厚。

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