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蜂花粉含有哪些共同的养分成分

时刻:2018-04-26 18:29:38来历:作者:Rosebush

花粉为植物的雄性细胞,也称为植物的“精子”,坐落雄性花粉囊内,其首要功用是与植物卵细胞结合为受精卵,终究发育成种子。花粉中不只包括着生命的遗传信息,并且含有孕育生命的悉数养分成分,是植物生命的精华,它具有很高的养分价值和药用价值,是一种天然保健佳品。

蜂花粉养分成分

依照植物分类的办法,花粉可分为裸子植物花粉和被子植物花粉。裸子植物花粉如松科花粉中的马尾松花粉、赤松花粉、油松花粉等;被子植物花粉如禾本科的玉米花粉;十字花科的油菜花粉;蔷薇科的山楂花粉等。依据花粉传达的办法不同,花粉又可分为由风力传达的风媒花粉和由昆虫传达的虫媒花粉。其间,虫媒花粉大多由蜜蜂传达,因而又称为蜂花粉

天然产品是指陆生动植物、海洋生物和微生物体内的各类物质成分以及人和动物体内许多内源性成分,是由各种化学成分所组成的杂乱系统。花粉中首要的天然产品有:氨基酸、糖类、脂类、黄酮类、皂苷、甾体、萜类化合物等。花粉中的天然产品含量与植物品种、气候状况、土壤类型有关。

蜂花粉含有哪些共同的养分成分

氨基酸

花粉中的蛋白质含量非常丰厚,均匀含量约为20%。氨基酸是蛋白质的根本构成单位,是保持生命绝不能短少的物质。花粉中氨基酸有20多种,首要包括蛋白氨基酸和游离氨基酸,游离氨基酸处于游离状况,易被吸收。花粉中氨基酸以精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量较多,而色氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸含量较少。一起,花粉中含有人体本身不能组成,有必要从外部吸收的氨基酸,即必需氨基酸。因而,花粉是一种真实的氨基酸浓缩物,是名贵的养分源。不同品种的花粉中氨基酸含量存在差异,如五味子花粉中氨基酸含量为25.61g/100g,而向日葵花粉氨基酸含量为12.38g/100g。

多糖

多糖是由多个单糖分子缩合,以糖苷键相衔接,失水而成。常见的有α-1,4-、β-1,3-、β-1,4-和α-1,6-糖苷键。大都具有杰出生物活性的多糖都以(1→3)糖苷键衔接,具有β-(1→3)-D-葡聚糖的主链结构,一起带有一些侧链,糖基上有一些功用基团。多糖在自然界散布很广,功用许多,也是花粉中研讨的比较多的养分成分之一。花粉多糖多为杂多糖,如玉米花粉多糖由鼠李糖、木糖及甲基葡萄糖组成,马尾松花粉多糖由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖及葡萄糖醛酸组成,而纯化的油松花粉多糖至少由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖6种单糖组成。

脂类

花粉中的总脂约占花粉总重的5~10%,首要以脂肪酸为主。常见的脂肪酸有丁酸、己酸、痛苦、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸和油酸、棕榈油酸、芥子酸、亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等。其间,亚麻酸、亚油酸这两种不饱和脂肪酸为必需脂肪酸,机体不能组成或组成量很少,有必要由食物中获取,是人体正常发育和生理功用正常发挥的必要物质基础。花粉中含有磷脂,如茶花蜂花粉首要由磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱及溶血卵磷脂组成。

蜂花粉养分成分

黄酮类化合物

花粉中的黄酮类化合物是其重要的养分成分之一。大大都黄酮是以糖苷键的方式存在,是一个糖分子的一个或多个羟基经过半缩醛键与一个非糖分子衔接,非糖的部分称为糖基配基,在体内经过葡萄糖苷酶的效果发生。现在,从花粉中发现的黄酮类化合物有:黄酮醇、槲皮素、山柰酚、杨梅黄酮、木犀黄素、异鼠李素,原花青素,二氢山柰酚等。陈莲君对油菜蜂花粉进行研讨,判定出三个黄酮类化合物结构,即山奈酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、山奈酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖苷和槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷。Maria研讨了桃金娘科花粉,发现其不光含有丰厚的黄酮苷配基和糖苷,还有共同的3′,4′,5′,5,7-五羟基黄酮及微量的黄酮醇双糖苷。

皂苷

皂苷是一类结构比较杂乱的苷类化合物。它的水溶液经振摇后发生许多持久性似番笕样的泡沫,故得此名。花粉中含有少数皂苷,如人参蜂花粉中皂苷含量为0.54%。依照皂苷元不同,花粉中的皂苷可分为甾体皂苷和三萜皂苷。戴志乔对油菜蜂花粉进行别离,得到4个皂苷类化合物,判定其结构分别为3,22-二羟基,3-O-β-D-葡萄糖-齐墩果烷、3,22-二羟基,3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)β-D-吡喃葡萄糖基--齐墩果烷、3,22-二羟基,3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)β-D-吡喃葡萄糖基--齐墩果酸和3-O-β-D-葡萄糖-谷甾醇苷。其间,前三种皂苷在油菜蜂花粉中初次报导。

甾醇

大大都花粉中都含有植物甾醇,一般小于干重的1%。植物甾醇是一品种似于环状醇结构物质,广泛存在于自然界。花粉中植物甾醇的品种许多,如荞麦花粉中含有豆甾醇和麦角甾醇,油菜花粉中判定出豆甾醇、菜油甾醇和麦角甾醇;山楂花粉中判定出麦角甾醇和谷甾醇两种,野菊花花粉中判定出谷甾醇。马尾松花粉中别离判定出8种植物甾醇成分,分别为Δ5-菜油甾醇,豆甾醇,Δ7-菜油甾醇,β-谷甾醇,Δ5-燕麦甾醇,禾本甾醇,环阿屯醇和24-亚甲基环木菠萝烷醇。花粉中常见的植物甾醇有β-谷甾醇,豆甾醇等。

萜类化合物

萜类化合物是广泛存在于自然界中的天然烃类化合物,是天然产品中一类重要的代谢产品。其间,类胡萝卜素是由八个异戊二烯单位组成,归于四萜类化合物。类胡萝卜素是一种天然色素,前维生素A物质,有很高的抗氧化效果。一起,类胡萝卜素是花粉中的首要天然产品之一,在花粉中以α-胡萝卜素和β-胡萝卜素居多。现在对花粉中类胡萝卜素的研讨较少,王开发等对国产13种蜂花粉进行比色剖析,其间富含胡萝卜素的为紫云英、山里红、蒲公英、野菊花花粉,而苹果、杨柳和油菜花粉等含量较少,这为更好使用我国蜂花粉供给了有用的数据。

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